Arroz integral saboroso refolgado no óleo de coco

Ingredientes

1 xícara de arroz integral

2 xícaras e 1/2 de água

1 colher (sopa) de óleo de côco

3 colheres (sopa) de cenoura ralada

1 colher (café) de açafrão

1 dente de alho picado

1/2 de cebola picado

Sal à gosto

Preparo

Em uma panela em fogo baixo ponha o óleo de côco e deixe aquecer um pouco.

Adicione a cebola e o alho em seguida, espere dorar um pouco e adicione a cenoura ralada.

Ponha em fogo médio e misture bem os ingredientes sempre mexendo e adicione o arroz, misture bem e adicione o sal, o açafrão e a água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos ou na panela de pressão por 20 minutos

(observe o tempo de cozimento do fabricante)

Rendimento 4 porções

Bom apetite!!!

Salsicha ao creme especial

Esse prato é excelente para um dia que vc deseja comer ou servir algo diferente mas simples, dar pra fazer com o que tem em casa, adicionar ou retirar ingredientes e mesmo assim fica uma delícia

Então vamos…

Ingredientes

500 g de salsicha

Água para o cozimento das salsichas

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de coentro ou salsa picados

1/2 de cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de óleo ou azeite de sua preferência

1 tomate picado

1/2 de pimentão picado

1 colher (café) de colorífeco

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Cozinhe as salsicha na água em fogo médio deixando até que estejam se abrindo, quando estiverem cozidas escorra e deixe esfriar

Depois retire todas as cascas das salsichas fazendo tiras e corte o miolo em tamanhos que desejar, médios, pequenos, grandes, rodelas, cubos, ao meio, tiras… use sua criatividade!

Refolge no óleo ou azeite a cebola e o alho e vá adicionando sal, em fogo baixo adicione o tomate e deixe cozinhas um pouco em seguida acrescente a salsicha e as cascas e vá mexendo, adicione o creme de leite, mexa e vá colocando os outros ingredientes um a um e mexendo bem, se vc achar que necessita de um pouco de água coloque, prove se o sal está ao seu gosto e ponha mais se necessário, mexa até que ferva e misture bem todos os ingredientes e está pronto…

Rendimento: 3 porções

Bom apetite!!!

Creme de macaxeira e carne moída

Essa é uma receita bem simples mas deliciosa, vale a pena fazer, servir e saborear.

Vamos lá….

Ingredientes

500g de macaxeira

500g de carne moída ou de sua preferência

(A carne pode ser substituída por frango)

3 colheres (sopa) cebolinha picada

3 colheres (sopa) coentro ou salsa picada

Sal à gosto

Preparo do recheio

Cozinhe a carne ou frango à sua maneira, se escolher o frango pode desfiar o que dará um toque mais sofisticado ao prato, se possível reserve o caldo do cozimento.

Preparo da macaxeira

Cozinhe a macaxeira em água e sal na panela de pressão por 15 minutos ou até que esteja ao dente, retire da pressão e deixe escorrer e esfriar

Creme

Em seguida coloque o caldo do cozimento do recheio, a macaxeira, a cebolinha e a salsa ou coentro no liquidificador e bata até que fique homogêneo (para que fique em forma de creme você tem bater com pouco caldo e se quiser pode ir adicionando mais), depois junte o creme ao recheio escolhido em uma panela e leve ao fogo, adicione mais sal se necessário, mexa até que se misture totalmente e ferva, sempre mexendo.

-Se preferir para finalizar você pode adicionar temperos ou ervas à seu gosto como por exemplo; paprica picante, pimenta, óregano ou azeite

Está pronto seu creme delicioso

Rendimento: 6 porções

Sirva e bom apetite!!!